5 Cara Membuat Tepung Crispy Tahan Lama, Intip Yuk!

Ayam, Resep Usaha
8 Nov 2023
3

Menit

5 Cara Membuat Tepung Crispy Tahan Lama, Intip Yuk!

Ayam crispy jadi salah satu makanan yang banyak digemari oleh orang Indonesia dan menjadi ide bisnis favorit di bidang kuliner. Namun, di balik kelezatan dan kerenyahannya, cara membuat tepung crispy tahan lama dan renyah cukup sulit.

Ini karena sifatnya yang rentan kelembapan dan kehilangan kerenyahan seiring waktu. Namun, dengan trik yang tepat, Anda dapat menghasilkan hidangan ayam crispy yang tetap lezat dan renyah, bahkan setelah beberapa jam. Penasaran bagaimana caranya? Cari tahu di sini!

Cara Membuat Tepung Crispy Tahan Lama

Ada beberapa trik membuat ayam crispy yang renyah dan tahan lama setelah berjam-jam. Selain menggunakan bumbu rahasia ayam goreng crispy, cara pengolahan dan penyimpanannya pun tidak bisa Anda lakukan sembarangan. Nah, berikut adalah trik yang bisa Anda coba:

1. Marinasi Ayam dengan Bumbu

Marinasi Ayam | Sumber Gambar: YouTube Preppy Kitchen

Langkah pertama untuk membuat ayam tepung crispy adalah marinasi. Pastikan untuk merendam potongan ayam dalam campuran bumbu sekitar 30 menit.

Proses marinasi akan memberi waktu bagi ayam untuk menyerap rasa bumbu, sehingga bisa meningkatkan cita rasanya. Pastikan untuk meratakan bumbu dengan merendam ayam dalam campuran tersebut secara merata untuk hasil yang konsisten.

2. Gunakan Air Dingin sebagai Bahan Adonan

Pakai Air Dingin | Sumber Gambar: Freepik

Salah satu cara membuat tepung crispy tahan lama adalah menggunakan air dingin sebagai bahan adonan basah. Ini karena air dingin membantu menciptakan lapisan tepung yang lebih renyah dan berpori.

Selain itu, proses ini membantu menciptakan tekstur yang unik dan renyah saat ayam digoreng. Sebaliknya, air panas dapat menghasilkan lapisan tepung yang lebih padat dan kurang renyah.

3. Balur dengan Adonan Tepung Kering

Adonan Tepung Kering | Sumber Gambar: YouTube Preppy Kitchen

Selain adonan basah untuk melapisi ayam, Anda juga harus membuat adonan kering. Setelah merendam ayam dalam adonan cair, segera balut dengan adonan kering untuk menciptakan rasa garing yang renyah.

Kemudian, cubit lapisan kulit dan adonannya. Ini merupakan rahasia membuat ayam crispy yang dapat memberikan tekstur garing setelah digoreng. Lalu, angkat ayam dan ketuk ringan untuk menghilangkan sisa tepung yang tidak menempel.

4. Goreng di Suhu yang Tepat

Goreng di Suhu yang Tepat | Sumber Gambar: YouTube Preppy Kitchen

Cara membuat tepung crispy tahan lama berikutnya terletak pada proses penggorengan, pastikan untuk menggunakan minyak yang sudah Anda panaskan. Jaga suhu minyak tetap stabil di sekitar 176-190 ℃ untuk memastikan ayam matang merata, tanpa cepat gosong.

5. Simpan dengan Baik

Simpan Ayam dengan Baik | Sumber Gambar: Freepik

Untuk menjaga ayam tetap crispy, pilihlah wadah penyimpanan yang kedap udara dan bebas kelembapan. Bungkus ayam dengan kertas minyak atau simpan dalam wadah kedap udara, sebelum memasukkannya ke dalam lemari es agar tahan lama.

Sudah Lebih Tahu Cara Membuat Tepung Crispy Tahan Lama?

Dengan mengetahui trik yang benar dan memperhatikan faktor seperti adonan, proses penggorengan, serta penyimpanan, Anda dapat membuat ayam crispy yang tahan lama dengan kelezatan yang tetap terjaga.

Namun, selain mengikuti cara membuat tepung crispy tahan lama di atas, faktor kunci yang tak kalah penting adalah kualitas ayamnya. Daging ayam yang berkualitas akan memberikan cita rasa yang lebih lezat.

Jangan khawatir, karena Banda hadir sebagai solusi untuk memenuhi kebutuhan bahan makanan bagi Anda yang menjalankan bisnis kuliner. Mulai dari daging segar, salmon, seafood, hingga ayam pilihan.

Sebagai supplier utama bagi ratusan UMKM kuliner serta hotel dan restoran di Jabodetabek dan Bandung, Banda menyediakan bahan makanan yang telah melewati proses seleksi ketat.

Dengan komitmen untuk menyediakan produk berkualitas terbaik, Banda adalah pilihan tepat untuk Anda yang ingin menciptakan hidangan lezat dan autentik untuk dijual.

Referensi:

5 Cara Membuat Tepung Crispy Tahan Lama, Intip Yuk!