Menu Hokben masih menjadi salah satu pilihan favorit untuk mengolah daging. Namun, membuat masakan yang otentik memang gampang-gampang susah. Ada beberapa tips tambahan yang perlu diterapkan. Ini ulasan lengkapnya!
Beef Teriyaki sebagai Menu Favorit
Beef teriyaki merupakan salah satu menu favorit dari Restoran Jepang, Hoka-Hoka Bento. Masakan dengan ciri khas manis dan gurih ini menyasar pasar segala usia. Tak heran, banyak masyarakat ingin memasaknya sendiri di rumah.
Namun, membuat menu ini tidak sekedar memasak menu teriyaki pada umumnya. Ada beberapa tips rahasia untuk buat menu ala Hokben ini. Menu ini juga punya potensi untuk dijadikan ladang bisnis. Misalnya, dalam bisnis restoran, katering, hingga kafe.
4 Tips Rahasia untuk Memasak Beef Teriyaki ala Hokben
Selain mengetahui resepnya, ada beberapa hal yang perlu menjadi perhatian. Berikut adalah rinciannya:
1. Pemilihan Bahan
Tips pertama yang terpenting adalah pemilihan bahan mentah, yaitu daging. Hal yang perlu menjadi perhatian adalah bahwa bahan tidak hanya harus segar. Namun, pilihlah daging yang cukup banyak mengandung lemak.
Lemak pada daging slice akan membuat potongan daging menjadi lebih gurih dengan tekstur yang sedikit keriting. Daging jenis ini tentu cocok untuk memasak beef teriyaki menu Hokben.
2. Waktu Marinasi
Tips kedua adalah memaksimalkan waktu marinasi untuk menciptakan Hokben Indonesia menu. Rasa manis gurih yang merasuk ke inti daging bergantung pada durasi marinasi. Durasi yang baik adalah minimal 45 menit. Dalam waktu ini, bumbu teriyaki bisa sudah meresap sampai nyaris habis.
Walau demikian, perlu juga mempertimbangkan untuk melakukan marinasi lebih lama, yaitu selama semalam. Jadi, daging sudah dimarinasi ke dalam bumbu teriyaki sejak malam hari untuk proses pemasakan pada pagi hari.
Sebagai catatan, marinasi sebaiknya tidak lebih dari 12 jam dan perlu penyimpanan dalam lemari es. Dengan demikian, daging akan tetap dalam kondisi segar ketika proses pemasakan.
3. Ganti Minyak dengan Margarin
Tips ketiga adalah menggunakan margarin, alih-alih minyak goreng. Margarin memiliki keunggulan, yaitu rasa yang lebih gurih. Rasa ini akan terpadu dengan minyak yang berasal dari daging dan menghasilkan rasa yang otentik.
Penerapan margarin adalah pada saat awal proses pemasakan, yaitu saat menumis bumbu berupa bawang putih hingga bawang bombay. Selain berpadu dengan minyak daging, margarin dan bawang bombay akan menciptakan aroma yang sangat wangi. Hokben Indonesia menu menerapkan trik ini.
4. Bawang Bombay Tambahan
Tips untuk memasak beef teriyaki menu Hokben berikutnya adalah menyiapkan bawang bombay tambahan. Jadi, bawang bombay tidak hanya ada saat penumisan bumbu-bumbu pada awal proses pemasakan.
Sebab, bawang bombay yang telah melalui proses penumisan sudah dalam kondisi layu saat daging masak. Padahal, bawang goreng segar adalah salah satu ciri otentik beef teriyaki Hokben.
Jadi, setelah mematikan kompor, segera tambahkan bawang bombay tambahan yang telah teriris tipis. Aduk rata dengan memanfaatkan panas yang tersisa pada penggorengan dan daging.
Yuk, Memasak Beef Teriyaki yang Otentik!
Demikianlah beberapa tips buat menu ala Hokben, khususnya beef teriyaki yang otentik. Masakan ini cocok untuk menjadi salah satu menu andalan dalam bisnis restoran, katering, maupun kafe.
Dengan demikian, langkah pertama untuk memasak beef teriyaki yang otentik adalah dengan mendapatkan bahan baku daging yang berkualitas. Bekerjasama dengan supplier yang berpengalaman dapat menjadi solusi. Salah satunya adalah Banda untuk memasak berbagai menu Hokben yang menjadi favorit masyarakat.
Karena Banda menawarkan pelayanan khusus bagi Anda pemilik usaha horeka, restoran, hotel, maupun kedai kuliner yang mampu memenuhi kebutuhan daging berkualitas untuk mendukung kelancaran bisnis Anda.
Maka dari itu, tak heran bila Banda mendapatkan kepercayaan penuh dari resto, hotel, hingga UMKM kuliner ternama di kawasan Bandung dan Jabodetabek. Silahkan hubungi kontak kami untuk konsultasi dan pemesanan.
