Ayam geprek menjadi salah satu makanan yang populer di berbagai kalangan. Selain harganya terjangkau, rasanya pun cukup lezat. Nah, kalau Anda membutuhkan resep ayam geprek untuk jualan yang bikin ketagihan dan pelanggan loyal, artikel ini mengungkap rahasianya untuk Anda.
Resep Ayam Geprek untuk Jualan Aneka Sambal
Berikut ini adalah resep ayam geprek untuk jualan lengkap dengan marinasi hingga penyajian yang bisa membuat pelanggan Anda ketagihan, yaitu:
1. Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Pertama, tentu Anda harus menyiapkan bahan-bahan utama untuk membuat ayam geprek sebagai berikut:
- 1 kg ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Selain bahan utama, Anda juga perlu menyiapkan bahan untuk adonan pelapis ayam. Berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan, yaitu:
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1 sendok teh baking powder
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- Air secukupnya
Setelah bahan utama dan bahan adonan pelapis sudah siap, Anda juga harus menyiapkan bahan untuk sambal. Sebenarnya, ada banyak variasi sambal ayam geprek. Namun, secara umum berikut adalah bahan-bahannya, yaitu:
- 5 buah cabai rawit merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok makan air jeruk limau
- 1 sendok makan gula pasir
- ½ sendok teh garam
Jika Anda membutuhkan resep ayam geprek sambal bawang, ada beberapa bahan tambahan yang diperlukan, yaitu 125 gr bawang putih dan 125 gr bawang merah.
Sedangkan, untuk membuat ayam geprek sambal ijo, bahan-bahan yang Anda butuhkan adalah sebagai berikut:
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 7 buah cabai rawit hijau, atau sesuai selera
- 4 buah cabai hijau besar
- 1 buah tomat hijau, potong-potong
- Garam, gula, lada, dan penyedap rasa
Sementara itu, kalau Anda ingin berinovasi dengan membuat sambal kacang ala Pak Gembus, berikut resep sambal ayam geprek untuk jualan yang harus disiapkan, yaitu:
- 100 gram kacang mede
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit atau sesuai selera
- 1 sendok makan gula jawa
- 1/2 sendok teh asam jawa
- Garam dan penyedap rasa
2. Cara Membuat Ayam Geprek
Marinasi Ayam
Freepik
- Campurkan kecap manis, saus sambal, bawang putih cincang, garam, dan merica bubuk dalam wadah.
- Masukkan potongan ayam ke dalam wadah dan aduk rata hingga ayam terbalut marinasi.
- Tutup wadah dan simpan di dalam kulkas selama minimal 1 jam atau semalaman, agar marinasi meresap sempurna.
Persiapan Adonan Pelapis Ayam
Freepik
- Pertama, panaskan minyak goreng.
- Sementara itu, persiapkan bahan adonan pelapis ayam dengan mencampurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan merica bubuk dalam wadah.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang sedikit kental.
Penggorengan Ayam
Freepik
- Ambil potongan ayam dari marinasi dan tiriskan.
- Celupkan potongan ayam ke dalam adonan pelapis hingga terbalut dengan baik dan merata.
- Selanjutnya, goreng ayam dalam minyak panas sampai berwarna keemasan dan matang sempurna.
- Angkat ayam dan tiriskan di atas kertas minyak, agar kelebihan minyak terserap.
Sambal Ayam Geprek
Freepik
- Haluskan cabai rawit merah dan bawang putih.
- Campurkan cabai dan bawang putih halus dengan air jeruk limau, gula pasir, dan garam. Aduk sampai rata.
3. Penyajian Ayam Geprek
- Letakkan potongan ayam di atas piring saji.
- Geprek ayam dengan alat geprek atau ulekan hingga agak pipih.
- Tuangkan sambal di atas ayam geprek sesuai selera.
- Sajikan ayam geprek dengan nasi putih dan pelengkap lainnya, seperti sayuran segar atau kerupuk.
Sudah Punya Resep Ayam Geprek untuk Jualan?
Dengan mengikuti resep ayam geprek untuk jualan di atas, Anda bisa menyajikan ayam geprek yang lezat, menggugah selera, serta memiliki kekenyalan daging yang membuat pelanggan ketagihan. Meski sudah memiliki resep, Anda juga tidak boleh meremehkan kualitas daging ayam sebagai bahan utama.
Kabar baiknya, sekarang Banda telah hadir sebagai supplier daging, salmon, seafood, dan ayam berkualitas tinggi yang telah dipercaya ratusan UMKM kuliner. Bersama Banda, Anda bisa menyajikan menu ayam geprek yang bikin ketagihan, sehingga pelanggan akan loyal.
