Dengan dagingnya yang lembut dan kaya nutrisi, ikan salmon telah menjadi primadona dalam dunia kuliner global. Nah, di tengah banyaknya variasi kuliner ini, menghadirkan sentuhan lokal Nusantara pada resep ikan salmon tentu bisa menjadi ide usaha yang sangat menjanjikan.

Kini, resep-resep kreatif telah muncul untuk mengubah ikan salmon menjadi hidangan khas Indonesia yang menggoda. Mari jelajahi resep salmon yang memikat lidah dengan cita rasa Nusantara, cocok untuk mengembangkan bisnis kuliner Anda!

3 Inspirasi Resep Ikan Salmon Khas Indonesia

Mengutip dari CNBC, salmon adalah salah satu jenis ikan yang paling banyak diimpor di Indonesia. Alasannya, permintaan salmon di dalam negeri sangatlah tinggi. Maka dari itu, bagi Anda yang tertarik untuk berbisnis kuliner salmon, cobalah 3 ide resep berikut ini!

1. Resep Salmon Teriyaki

Sumber Gambar: Allrecipes.com

Resep ikan salmon pertama yang bisa Anda coba adalah salmon teriyaki. Apabila Anda ingin mencobanya, ikuti resep per porsi dan langkahnya berikut ini!

Bahan

• 4 potong fillet ikan salmon segar;
• ½ cangkir kecap manis;
• 2 sendok makan mirin;
• 1 sendok makan gula;
• 1 sendok teh minyak wijen;
• 1 sendok teh saus teriyaki;
• Secukupnya lada dan garam;
• Secukupnya air jeruk nipis;
• Biji wijen sangrai (opsional, untuk taburan); dan
• Daun bawang iris tipis (opsional, untuk hiasan).

Langkah Memasak

1. Campur kecap, mirin, saus teriyaki, gula, lada, garam, air jeruk nipis, dan minyak wijen dalam mangkuk kecil. Aduk rata.
2. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang.
3. Letakkan fillet ikan salmon dalam wajan, kulit menghadap ke bawah, dan panggang hingga permukaannya kecokelatan.
4. Balikkan fillet ikan, dan tuangkan saus teriyaki ke atasnya.
5. Masak ikan dengan saus teriyaki hingga ikan matang dan saus mengental.
6. Angkat ikan salmon dari wajan dan sajikan dengan taburan biji wijen dan irisan daun bawang di atasnya.

2. Resep Salmon Panggang

Salmon Panggang | Sumber Gambar: Idntimes.com

Resep ikan salmon panggang ini cocok untuk Anda yang ingin menghadirkan cita rasa khas salmon, tanpa saus tambahan. Maka dari itu, berikut adalah bahan per porsi dan langkah pembuatannya.

Bahan

• 1 potong fillet ikan salmon segar;
• 2 sendok makan minyak zaitun;
• 2 sendok teh bubuk bawang putih;
• 2 sendok teh bubuk merica;
• 1 sendok teh garam;
• 1 sendok makan kecap asin;
• Secukupnya gula; dan
• Secukupnya mentega.

Langkah Memasak

1. Campurkan minyak zaitun, bubuk bawang putih, bubuk merica, garam, gula, kecap asin, dan mentega dalam mangkuk kecil.
2. Olesi fillet ikan salmon dengan campuran bumbu di kedua sisinya.
3. Letakkan fillet ikan salmon di atas loyang dengan alas kertas roti, atau diolesi sedikit minyak.
4. Panggang ikan dalam oven suhu 200 derajat selama sekitar 12-15 menit, atau panggang di atas teflon yang diolesi minyak zaitun hingga ikan matang sempurna dan kecoklatan di pinggirannya.

3. Resep Ikan Salmon Bumbu Kuning

Resep Salmon Bumbu Kuning | Sumber Gambar: Marionskitchen.com

Apabila Anda ingin menghadirkan cita rasa Nusantara yang khas, maka resep ikan salmon bumbu kuning adalah sajian sempurna. Cobalah ikuti resep per porsi di bawah ini untuk membuatnya!

Bahan

• 1 potong fillet ikan salmon segar;
• 5 siung bawang merah;
• 3 siung bawang putih;
• 2 cm kunyit (bisa juga menggunakan 2 sendok teh bubuk kunyit);
• 2 cm jahe, parut;
• 2 batang serai, memarkan;
• 4 lembar daun jeruk;
• 2 cabai merah, iris tipis (opsional);
• Garam dan gula secukupnya; dan
• Minyak untuk menumis.

Langkah Memasak

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe hingga berbentuk pasta halus.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
3. Tumis pasta bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan serai, daun jeruk, dan cabai merah (jika menggunakan) hingga harum.
4. Masukkan potongan ikan salmon ke dalam wajan, tambahkan sedikit air, dan biarkan ikan terendam dalam bumbu.
5. Masak ikan dengan bumbu kuning hingga matang sempurna.

Siap Hadirkan Resep Ikan Salmon untuk Bisnis Kuliner Anda?

Dengan resep salmon ala Indonesia yang menggoda, bisnis Anda akan menjadi tujuan favorit para pecinta kuliner yang menginginkan pengalaman cita rasa tak terlupakan. Namun, selain resep ikan salmon, faktor terpenting yang harus Anda perhatikan adalah kesegaran salmon yang diolah.

Agar bisa mendapatkan kualitas ikan salmon yang terbaik dan ukuran serta potongan salmon yang bisa di request, percayakan kebutuhan  bisnis kuliner Anda kepada Banda Supply. Dengan kualitas premium dan layanan terpercaya, Banda Supply menjadi pilihan utama untuk restoran-restoran berkualitas.

Referensi:

• https://www.cnbcindonesia.com/news/20230714112207-4-454311/ri-kaya-ikan-tapi-masih-impor-menteri-kkp-bongkar-alasannya#:~:text=Sakti%20mengungkapkan%2C%20jenis%20ikan%20yang,memang%20tidak%20dimiliki%20oleh%20Indonesia.
• https://www.orami.co.id/magazine/resep-salmon-teriyaki-rumahan-yang-mudah-dan-murah
• https://www.rukita.co/stories/resep-salmon-teriyaki-sederhana
• https://www.merdeka.com/jatim/6-resep-salmon-teriyaki-ala-rumahan-enak-dan-praktis-mudah-dibuat-kln.html
• https://www.idntimes.com/food/recipe/sinta-listiyana/resep-kreasi-salmon-panggang?page=all
• https://www.briliofood.net/resep/13-resep-olahan-salmon-panggang-berbagai-bumbu-menu-lezat-dan-sehat-220804j.html
• https://www.masakapahariini.com/resep/resep-ikan-salmon-panggang-jepang/
• https://www.fimela.com/food/read/5293552/resep-ikan-salmon-bumbu-kuning