Sekarang ini semakin banyak restoran yang menyajikan aneka hidangan berbahan dasar daging sapi. Baik itu restoran All You Can Eat maupun restoran steak. Hal inilah yang membuat pebisnis baru tertarik untuk mengetahui resep marinasi daging enak.
Pasalnya, bumbu marinasi menjadi kunci utama dari hidangan daging sapi tersebut. Jadi, sangat penting untuk menggunakan bumbu dengan takaran yang tepat.
Resep Marinasi Daging Enak yang Bisa Dicoba
Berikut ini adalah dua resep marinasi daging yang enak ala restoran All You Can Eat maupun restoran steak.
1. Resep Marinasi Daging Ala Restoran All You Can Eat
Bagi yang ingin mencoba marinasi daging ala Restoran All You Can Eat dengan konsep grill ala barbeque, berikut resepnya.
a. Bahan untuk Marinasi
- 2,5 sdm mentega dan margarin
- 4 sdm kecap manis
- 3 sdm kecap asin
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap inggris (opsional)
- 1,5 sdm madu asli
- 2 sdm minyak wijen (opsional)
- 4 siung bawang putih yang sudah diparut
- 1 sdm wijen sangrai (opsional)
- 1 sdm gula pasir
- 4 sdm air
- 2 sdt merica bubuk
- ½ siung bawang bombay yang diiris tipis
b. Cara Membuat
- Panaskan mentega dan margarin untuk menumis bawang putih hingga wangi.
- Masukkan kecap manis, kecap asin, kecap inggris, saus tiram, minyak wijen, gula pasir, dan madu, lalu aduk hingga merata. Pastikan untuk gunakan api kecil agar tidak gosong.
- Kemudian, masukkan wijen sangrai ke campuran bumbu dan aduk merata.
- Selanjutnya, tuang air dan aduk kembali. Apabila konsistensi bumbu terasa kental, bisa tambahkan 1-2 sendok makan air. Jangan lupa koreksi rasa dan sesuaikan dengan selera.
Resep marinasi daging enak ini bisa untuk 700 gram – 1 kg daging sapi. Agar bumbunya lebih meresap, disarankan untuk menyimpannya ke dalam kulkas selama 12-15 jam.
2. Resep Marinasi Daging Steak
Berbeda dengan resep marinasi daging enak untuk cara masak grill yang membutuhkan banyak bumbu, marinasi untuk daging steak hanya membutuhkan bumbu sederhana saja. Hal ini karena umumnya steak akan dihidangkan dengan saus yang sudah kaya rasa. Berikut adalah bahan dan tata cara membuat marinasinya.
a. Bahan untuk Marinasi
- Garam secukupnya
- Minyak zaitun secukupnya
- Bawang putih secukupnya, boleh yang segar atau bubuk
- Lada bubuk secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Oregano dan rosemary (opsional untuk memperkaya rasa dan aroma)
b. Cara Membuat
- Siapkan daging steak dan keringkan permukaannya dengan tisu dapur.
- Lalu, siapkan bumbu marinasi, kemudian lumuri seluruh bagian daging dengan campuran garam, minyak, lada bubuk, bawang putih, dan gula.
- Selanjutnya, simpan daging dalam plastik zipper dan masukkan ke dalam freezer selama minimal 30 menit. Tujuannya agar bumbu lebih meresap dan daging menjadi empuk.
Sudah Tahu Resep Marinasi Daging Enak Ala Restoran Terkenal?
Kedua resep marinasi daging yang enak di atas memang umum digunakan pada restoran-restoran ternama. Cita rasanya yang lezat dan prosesnya yang mudah, membuat banyak pebisnis kuliner memilih menggunakan resep ini.
Adapun bagi para pebisnis yang sedang mencari supplier daging steak berbagai ukuran dan bagian, maka bisa memilih Banda. Supplier daging berkualitas ini sudah dipercaya oleh ratusan UMKM kuliner serta hotel dan brand restoran ternama di wilayah Jabodetabek dan Bandung.
Pelayanannya yang prima serta daging yang selalu segar dan berkualitas, membuat pebisnis kuliner tak ragu lagi untuk menggunakan layanan mereka. Apalagi Banda juga menyediakan daging sapi dengan potongan dan berat yang bervariasi, sehingga dapat disesuaikan dengan kebutuhan restoran Anda.
Sumber:
https://www.idntimes.com/food/recipe/fina-wahibatun-nisa-1/cara-marinasi-daging-steak?page=all
https://www.inews.id/travel/kuliner/bumbu-steak-sapi/all
https://www.idntimes.com/food/recipe/putri-intan-nur-fauziah/bumbu-marinasi-daging-1?page=all
