Resep Salmon Lodeh Ala Restoran Bintang Lima, Dijamin Nikmat!

Menit

Share

Resep Salmon Lodeh Ala Restoran Bintang Lima, Dijamin Nikmat!

Sayur lodeh merupakan salah satu masakan rumahan khas Nusantara yang menjadi favorit masyarakat Indonesia. Menariknya, kini olahan sayur tersebut bisa dikreasikan menjadi makanan bintang lima dengan cinta rasa menarik bernama salmon lodeh. Bahkan, kini resep salmon lodeh bisa dengan mudah ditemukan di internet.

Makanan berkuah ini memang sempat viral beberapa waktu lalu, tatkala chef ternama membocorkan resep andalan mereka. Nah, bagi Anda yang penasaran ingin tahu resep olahan salmon tersebut, simak artikel ini sampai akhir!

Resep Salmon Lodeh Ala Restoran Ternama

Sayur lodeh umumnya berwarna putih dengan aneka sayuran di dalamnya, seperti kacang panjang, jagung manis, terong, labu siam, dan lainnya. Namun, berbeda halnya dengan sayur lodeh di restoran yang menggunakan ikan salmon sebagai salah satu bahan utamanya.

Olahan salmon ini menggunakan bumbu sayur lodeh Jawa Timur yang sangat khas. Jadi, tidak heran jika banyak orang tertarik untuk mencicipi atau coba membuatnya langsung. Meski terdapat sedikit perbedaan pada warna kuahnya yang merah oranye, tetapi tidak membuat cita rasa asli sayur lodeh jadi hilang begitu saja.

Nah, berikut ini adalah resep salmon lodeh ala restoran ternama yang bisa Anda coba buat untuk variasi menu di bisnis kuliner Anda:

1. Bahan-Bahan

  • 1 ruas jari lengkuas
  • 6 siung bawang merah
  • ½ butir kelapa, lalu ambil santan cair dan santan kentalnya
  • ¼ sendok teh terasi
  • 1 sendok makan ebi
  • 1 sendok makan cabe merah giling
  • 3 lembar daun salam
  • Wortel
  • Kacang panjang
  • Jagung Manis
  • Terong ungu
  • Labu Siam
  • 1 buah ikan salmon yang sudah di-fillet
  • 30 gram gula merah
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

2. Cara Membuat Sayur Lodeh Salmon

Youtube/Masak Masak Club

  1. Pertama-tama, rendam ebi ke dalam air panas. 
  1. Lalu, panaskan terasi secukupnya di wajan.
  1. Setelah itu, haluskan lengkuas dan bawang merah yang sudah disiapkan. Tumis bumbu halus tersebut, kemudian masukkan terasi dan ebi. Tunggu hingga harum dan bumbu halus matang.
  1. Selanjutnya, panaskan santan cair. 
  1. Setelah itu, masukkan wortel dan labu siam.
  1. Jika sayur sudah empuk, masukkan tumisan bumbu tadi beserta daun salam, sayuran lainnya, dan santan kental.
  1. Jangan lupa untuk beri garam dan juga gula merah sesuai dengan selera masing-masing. Anda dapat memasukkan sedikit demi sedikit hingga mendapatkan cita rasa yang diinginkan.
  1. Kemudian, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Apabila kuah sudah mendidih, segera angkat.
  1. Lalu, panaskan minyak secukupnya menggunakan wajan dan masukkan ikan salmon dengan kondisi bagian kulit yang berada di bagian bawah. Tujuannya agar kulit ikan salmon menjadi crispy.
  1. Setelah itu, siram bagian daging salmon dengan menggunakan minyak panas. Jika sudah matang, maka ikan salmon siap diangkat.
  1. Terakhir, sajikan ikan salmon tersebut sebagai topping sayur lodeh yang sudah jadi. Namun, jika ada request khusus dari pelanggan, bisa juga masukkan ikan salmon ke rendaman sayur lodeh, lalu sajikan.

Tertarik Coba Resep Salmon Lodeh Ala Restoran Bintang Lima?

Itu dia resep salmon lodeh ala restoran bintang lima bocoran chef ternama yang bisa Anda coba. Kini makanan kreasi tersebut sudah banyak ditemukan di berbagai restoran dan bisnis FnB lainnya.

Jika Anda juga ingin menghadirkan menu ini di restoran Anda, maka jangan lupa untuk menggunakan ikan salmon berkualitas yang bisa Anda dapatkan dari Banda. Sebab, Banda adalah supplier ikan salmon berkualitas dan terbaik yang sudah dipercaya sebagai supplier ratusan UMKM dan bisnis FnB ternama lainnya di kawasan Bandung dan Jabodetabek.

Jadi, tunggu apalagi? Anda tak perlu ragu untuk bermitra bersama Banda demi mendapatkan daging dan seafood berkualitas untuk berbagai olahan makanan di bisnis yang sedang Anda jalani.

Share

Artikel Terkait

Lagi Trending

Artikel Terkait

Lagi Trending

Jangan Sampai Salah Strategi!

Gali rahasia dibalik kesuksesan inovasi marketing jawara kuliner

Cek Email Yuk

Banda sudah mengirimkan ebook di email Anda. Selamat Membaca!