Belum menemukan resep semur ayam praktis tapi tetap lezat dan menggugah selera? Banyak yang merasa malas memasak menu yang satu ini karena menganggapnya rumit, padahal hanya dengan alat dan bahan sederhana saja, Anda bisa membuat semur ayam yang nikmat.
Semur merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang bisa dapat diaplikasikan untuk mengolah daging sapi maupun ayam, hingga jengkol. Tetapi, artikel kali ini fokus membahas persiapan hingga cara cepat memasak semur ayam tanpa mengurangi kelezatannya. Mari pelajari lebih lanjut!
Resep Semur Ayam
Sebelum mempelajari cara pembuatannya, maka Anda wajib menyiapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan. Apa saja?
Bahan Membuat Semur dari Daging Ayam
- 500 gr daging ayam segar, gunakan bagian ayam sesuai selera Anda;
- 6 butir telur ayam – opsional;
- 10 buah tahu coklat matang/ sesuai selera Anda;
- 2 cm Jahe, cuci bersih dan memarkan;
- 1 batang serai segar, kupas dan memarkan;
- 2 lembar daun salam segar, cuci bersih;
- Pala ¼ butir, parut hingga halus;
- ½ sendok teh merica bubuk;
- 3 sendok teh kaldu ayam bubuk;
- 2 sendok teh gula merah;
- 100 ml kecap manis;
- 700 ml air untuk merebus;
- 100 ml minyak goreng untuk menggoreng ayam, 3 sendok makan untuk menumis;
- 2 sendok makan bawang merah goreng.
Bumbu Halus
- Bawang merah 5 siung (ukuran sedang), 3 siung (ukuran besar).
- Bawang putih 6 siung (ukuran sedang), 4 siung (ukuran besar).
Seluruh bawang dihaluskan menggunakan blender, food chopper atau ulekan. Kemudian, sisihkan.
9 Langkah Mengeksekusi Resep Semur Ayam
Jika semua bahan di atas sudah tersedia, Anda bisa segera memasak semur ayam dengan mengikuti panduan di bawah ini. Sebagai tambahan, jika Anda suka rasa manis yang menonjol dalam semur, maka Anda bisa menambahkan kuantitas kecap untuk membuat resep semur ayam kecap yang sesuai selera.
1. Siapkan penggorengan, kemudian tuang minyak goreng. Nyalakan kompor, dan panaskan minyak.
2. Tumis daging ayam yang sudah dibersihkan dan dipotong sesuai selera hingga berwarna sedikit kecoklatan, kurang lebih 5 – 8 menit saja. Angkat dan tiriskan ayam. Gunakan sisa minyak untuk menumis bumbu.
3. Selanjutnya, tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, jahe dan serai geprek. Pastikan aroma harumnya menguar sebelum menambahkan bahan lain.
4. Setelah bumbu tumis mengeluarkan aroma, silakan masukkan bahan utama semur, yaitu daging ayam, telur dan tahu. Lanjutkan menumis sebentar agar bumbu dan bahan tercampur, kemudian tambahkan air.
5. Setelah air mendidih, tambahkan kecap dan gula merah. Biarkansekitar 5 – 6 menit agar seluruh bumbu tercampur dan meresap dulu sebelum menambahkan bahan lainnya.
6. Berikutnya, Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain yang tersisa seperti merica, kaldu ayam bubuk, dan pala parut.
7. Kecilkan api kompor, kemudian biarkan semur mendidih sekitar lebih 15 – 20 menit hingga semua bumbu meresap ke dalam bahan-bahan, atau hingga kuahnya menyusut dan mengental.
8. Matikan api. Anda dapat menaburkan bawang merah goreng di atasnya langsung, atau menyajikannya di mangkok terlebih dahulu untuk menambah aroma dan rasa.
9. Sajikan selagi hangat bersama nasi panas untuk membuat rasanya makin nikmat.
Apa yang Perlu Diperhatikan Ketika Memasak Semur Daging Ayam?
Anda perlu memperhatikan kesegaran bahan untuk membuat semur, termasuk bahan utama, seperti daging ayam. Selain itu, pastikan bahwa bahan-bahan dari resep semur ayam yang Anda gunakan sudah Anda bersihkan terlebih dahulu.
Di samping itu, sebaiknya masukan air sedikit demi sedikit agar proporsi bumbu dan air tepat dan dapat menjadi kuah yang lezat. Sebagai catatan, semur perlu Anda rebus dengan api kecil hingga daging empuk dan bahan lainnya matang dengan baik.
Semur dari daging ayam merupakan menu yang cocok untuk Anda nikmati bersama keluarga sebagai menu sehari-hari. Khususnya saat musim hujan, karena cukup dapat menghangatkan tubuh. Yuk, praktekkan resep sederhana di atas dan buktikan sendiri kelezatannya!
Sumber:
2. https://www.halodoc.com/artikel/ibu-ini-resep-bumbu-semur-ayam-yang-gurih-dan-lezat
