Dori merupakan salah satu komoditi seafood yang popularitasnya makin naik. Pasalnya, jenis ikan ini punya kandungan gizi tinggi, lemak jenuh rendah, rasanya lezat, dan harganya terjangkau. Sejalan dengan permintaan pasar yang naik, supplier dori pun makin banyak bermunculan.
Meskipun saat ini sudah banyak yang menggeluti sektor bisnis tersebut, bukan berarti Anda bisa mempercayakan pemesanan ikan dori kepada sembarang pemasok. Oleh sebab itu, pebisnis kuliner, hotel maupun kafe perlu mengenal aspek pertimbangan utama ketika memilih pemasok ikan dori yang tepat dan efisien.
4 Tips Memilih Supplier Dori
Pebisnis kuliner berbahan utama ikan, seperti Anda, tentu paham pentingnya kesegaran bahan baku boga bahari. Tetapi, jika Anda mencari pemasok untuk jenis ikan tertentu, Anda juga perlu mempertimbangkan aspek harga, ragam jenis dan kualitas ikan yang mereka sediakan. Mari cermati empat tips pemilihan pemasok di bawah ini!
1. Memilih Pemasok Tangan Pertama
Jika Anda ingin memperoleh ikan dori dengan kualitas bagus dengan harga miring, maka membeli pada supplier tangan pertama merupakan jawabannya. Pasalnya, produk boga bahari tersebut masih sangat segar dan belum berpindah tempat terlalu banyak sehingga dari segi biaya distribusinya cenderung lebih terjangkau.
2. Memilih Supplier Ikan Dori Jakarta dengan Rekam Jejak yang Bagus
Mengingat ikan dori merupakan bahan olahan makanan yang memerlukan penanganan khusus supaya tidak mudah rusak, maka sewajarnya Anda mempercayakan kebutuhan stok pada supplier berpengalaman. Tentu, rekam jejak bisnis yang bagus termasuk di dalamnya. Mengapa demikian?
Alasannya adalah pemasok dengan pengalaman dan track record yang bagus, tahu bagaimana menjaga kualitas ikan dori tetap segar sampai ke tangan konsumen.
Oleh sebab itu, pemasok yang punya pengalaman, biasanya akan memperhatikan seluruh aspek, mulai dari pengemasan, penyimpanan, hingga pengiriman agar terjamin keamanan, kebersihan dan kualitasnya.
Dengan begitu, produk sampai ke tangan pebisnis dalam kondisi yang baik dan bisa diolah tanpa masalah.
3. Memilih Pemasok dengan Produk Dori yang Lengkap
Pebisnis F&B (Food and Beverage) tentu juga tahu bahwa produk olahan ikan dori bisa dibuat tidak hanya dari dagingnya saja. Kulit ikan dori juga bisa menjadi sajian fish ‘n chips yang populer. Namun, tentu memisahkan bagian kulit dengan daging dan tulang daging dori cukup sulit.
Pilih supplier dori yang memiliki variasi produk segar ikan dori yang beragam, termasuk pengolahan daging utuh dan kulit ikan dori. Dengan begitu, Anda dapat menghemat waktu produksi dan memastikan pasokan kebutuhan tetap stabil sesuai kebutuhan. .
4. Tidak Mudah Tergiur dengan Penawaran Harga Murah
Terakhir, untuk mendapatkan supplier ikan dori fillet, utuh, maupun kulit ikannya saja, pastikan Anda tidak tergiur dengan harga murah. Pilihlah pemasok yang menawarkan harga bersaing alih-alih yang terlalu di bawah pasaran. Pasalnya, harga yang murah atau di bawah pasaran bisa saja menunjukkan kualitas yang juga di bawah rata-rata.
Harga ikan dori dan jenis seafood lainnya cenderung fluktuatif mengingat biaya produksi dipengaruhi banyak faktor. Termasuk bahan bakar, tenaga kerja, serta faktor alam seperti cuaca.
Agar tidak terkecoh, perhatikan harga pasaran di daerah Anda untuk ikan dori dengan jenis kualitas dan dalam kurun waktu tertentu. Cara ini akan memudahkan Anda menilai standar harga yang sesuai kualitas.
Mempertahankan Bisnis FnB Melalui Supplier yang Tepat
Sudah sewajarnya Anda memilih supplier dori yang dapat menyediakan pasokan ikan dori bermutu, disertai dengan pelayanan yang efisien bagi bisnis Anda. Dalam memilih pemasok ikan dori, sebaiknya dahulukan mencari pemasok tangan pertama (first hand supplier) untuk mendapatkan kualitas yang lebih terjaga serta harga yang bersaing.
Di samping itu, perhatikan pula aspek pengalaman dan rekam jejak pemasok. Jangan lupa untuk memeriksa kemampuan pemasok dalam memenuhi kuantitas produk yang sesuai dengan kebutuhan Anda.
Banda Supply telah memasok beragam seafood, termasuk ikan dori, salmon, serta pasokan daging ayam dan sapi bagi pebisnis kuliner untuk kebutuhan hotel, katering, resto, hingga e-commerce). Tidak hanya itu, Banda juga menawarkan berbagai variasi ukuran, potongan serta kemasan sesuai dengan kebutuhan klien.
Agar bahan baku segar dapat dinikmati, Banda tidak hanya melayani permintaan di wilayah JABODETABEK, melainkan juga lintas kota dan provinsi. Segera kontak kami untuk kebutuhan pasokan daging, ikan dan boga bahari bisnis Anda!
