Salmon menjadi salah satu bahan makanan yang sangat populer di bisnis F&B (Food and Beverage)  karena rasa dan kandungan nutrisinya yang cocok untuk beragan jenis olahan. Kualitas daging salmon sangat mempengaruhi cita rasa masakan sehingga memilih supplier salmon yang tepat berdampak pada kualitas sajian bisnis Anda. 

Pertanyaannya, ciri apa saja yang menunjukkan bahwa pemasok salmon itu berkualitas? Mari pelajari jenis kualitas yang perlu pemasok miliki untuk mendukung keberhasilan bisnis kuliner Anda berikut ini! 

6 Kualitas yang Harus Dimiliki Supplier Salmon

Dengan banyaknya pemasok daging ikan salmon di luar sana, terkadang membuat pebisnis kuliner kesulitan menemukan pemasok yang tepat. Supaya tidak bingung dalam memilih, coba pertimbangkan supplier salmon yang memiliki keunggulan berikut ini!

1. Mengutamakan Kesegaran

Salmon yang segar adalah kunci utama dari hidangan yang berkualitas karena tak hanya akan mempengaruhi rasa, tetapi juga kandungan nutrisinya. Melansir dari Crystal of The Sea, ciri-ciri ikan salmon yang segara antara lain adalah sebagai berikut. 

• Warna dagingnya cerah menampilkan warna oranye yang khas, bukan pucat.
• Aromanya tidak terlalu amis.
• Teksturnya tidak berlendir. Kondisi ini bisa Anda buktikan saat Anda menekan daging, maka bentuknya akan kembali seperti semula tanpa meninggalkan bekas.
• Ikan salmon utuh memiliki mata yang bening dan jernih.

Untuk memastikan Anda memperoleh pasokan ikan salmon yang segar, pilihlah pemasok ikan salmon memiliki prosedur yang ketat serta infrastruktur yang memadai dalam hal pengawetan dan pengemasan untuk menjaga kesegaran salmon.

2. Memiliki Reputasi yang Baik

Reputasi mencerminkan kualitas dan kredibilitas. Oleh sebab itu, carilah pemasok yang memiliki rekam jejak yang baik dalam memasak bahan boga bahari (termasuk salmon) berkualitas tinggi. 

Untuk menyeleksinya, Anda perlu memeriksa ulasan mereka secara daring (online) atau meminta referensi dari bisnis lain yang pernah bekerja sama dengan mereka sebelumnya. 

Anda dapat meminta rekomendasi tersebut dari bisnis berskala kecil seperti UMKM, bisnis FnB berskala menengah, hingga bisnis kuliner yang sudah mapan.

Selain itu, pemasok yang berpengalaman dan berkualitas biasanya akan memiliki daftar panjang pelanggan yang puas. Di samping itu, Anda akan dapat menemukan sejumlah testimoni positif di situs web atau media sosial mereka dengan mudah. 

3. Pilih Supplier Salmon yang Mengantongi Sertifikasi dan Lisensi

Keunggulan selanjutnya yang harus dimiliki oleh pemasok ikan salmon adalah telah mengantongi lisensi dan sertifikasi yang sah dan memang dibutuhkan di industri ini. Misalnya, SNI produk kelautan, IndoGAP (Indonesia Good Aquaculture Practices), dan Technical Guideline on Aquaculture Certification-FAO.

4. Pemasok Salmon Berkualitas Memiliki Variasi Produk yang Beragam

Pemasok boga bahari yang berkualitas umumnya memiliki diversifikasi produk yang bervariasi sehingga mampu memenuhi berbagai macam kebutuhan bisnis, tak terkecuali pemasok ikan salmon. 

Jangan memilih pemasok yang hanya dapat memasok salmon utuh saja, melainkan juga salmon fillet supplier atau pemasok ikan salmon fillet. Pilih juga pemasok yang menawarkan berbagai variasi ukuran, potongan, dan kemasan. Misalnya salmon fillet utuh, salmon fillet potongan medium, atau salmon potongan steak.

5. Jangkauan Pengiriman Produknya Luas dan Tepat Waktu 

Salah satu kriteria lain yang menunjukkan bahwa supplier salmon berkualitas dan berpengalaman adalah jangkauan pelayanannya. Pastikan Anda memilih pemasok yang mampu melayani pengiriman antar kota maupun antar provinsi. 

Jangan lupa, pertimbangkan kemampuannya dalam mengirim produk berkualitas tepat waktu dengan aman.

6. Mengedepankan Kepuasan Pelanggan

Pilih supplier salmon yang memahami kebutuhan dan prioritas bisnis Anda. Pemasok yang baik tentu akan memberikan dukungan pelanggan yang lengkap. 

Biasanya, mereka cenderung memperhatikan proses penanganan pesanan yang cepat, dapat memberikan solusi jika terjadi masalah, dan berusaha berkomunikasi dengan efektif dan efisien.  

Pelanggan yang puas tidak hanya mencakup pelanggan restoran Anda, tetapi juga Anda sebagai pemilik atau pengelola restoran. Jika terjadi masalah atau perubahan dalam kebutuhan Anda, supplier yang baik harus siap untuk bekerja sama dengan Anda untuk menemukan solusi terbaik. 

Sudahkah Anda Menemukan Supplier Salmon Jakarta Berkualitas?

Intinya, terdapat sejumlah standar kualitas tertentu yang perlu Anda pertimbangkan dalam memilih salmon wholesale suppliers yang terpercaya dan berpengalaman. Jika Anda mencari pemasok salmon yang memenuhi kriteria di atas untuk mendorong keberhasilan bisnis Anda, Banda Supply siap melayani Anda.

Sebagai pemasok berpengalaman sejak tahun 2019, Banda menyediakan daging salmon dengan kualitas sashimi grade karena ditangkap dalam keadaan segar dan langsung dibekukan pada saat itu juga. Cocok Anda sajikan secara langsung sebagai sashimi atau Anda olah menjadi hidangan bernilai jual tinggi lainnya, seperti sushi, maupun steak. 

Bagi Anda yang mengutamakan kualitas bahan dan pelayanan dalam berbisnis kuliner, Banda Supplier siap berkontribusi pada kemajuan bisnis kuliner Anda melalui pasokan bahan bermutu dan pelayanan yang mengutamakan kenyamanan pebisnis kuliner seperti Anda.